Rendang

Rendang
Rendang
Origini
Luogo d'origine	Indonesia
Zona di produzione	Sumatra Occidentale
Dettagli
Categoria	secondo piatto

Il Rendang è un piatto piccante a base di carne originario dei Minangkabau (un gruppo etnico indonesiano) ed ora comunemente servito in tutto il paese. È uno dei piatti più caratteristici della cultura Minangkabau ed è servito durante le feste religiose e per onorare gli ospiti. Il rendang viene servito abitualmente anche in Malaysia, a Singapore, nei Brunei e nel sud delle Filippine. Gli esperti culinari descrivono il redang come "un manzo cotto alla Sumatra al curry caramellato". Nel 2011 un sondaggio on-line tenuto dalla CNN International a cui hanno partecipato oltre 35.000 persone lo ha scelto al primo posto fra i "50 piatti più buoni al mondo".^[1]